食物替我说爱你
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【360种甜】四季特饮——给新一年加点甜
2014-10-15 食物替我说爱你

封面图

春天有樱桃红茶,夏天有酸梅汤,秋天存点蜂蜜柚子茶,冬天来杯热可可。一年四季,甜甜的~~

秋天的蜂蜜柚子茶

材料:柚子,蜂蜜,冰糖

做法:1. 柚子一整个先不要剥皮,在表皮撒少许盐,搓洗干净。

2. 用削皮刀薄薄削掉整个表皮。记得削下来的时候表皮是没有白色部分的(如图),如果有白色的部分就会苦。然后把削下来的表皮切丝,用盐水泡一会儿。

3. 把削好皮的柚子剥开,取出果肉。(这个过程请忍住别偷吃以及被人偷吃。。。lol)

4. 把泡好的柚子皮倒掉盐水,冲洗一下,放进煮锅,加进剥好的果肉,加少许水和少许冰糖,大火煮开,小火慢慢熬。因为柚子果肉水分很多,一边煮会一边出水。所以这步千万不能加太多水。

5. 柚子熬得稠一些后倒进洗干净晾干没有水分的容器里,凉凉后再加进蜂蜜。放冰箱可以保存至少一个月。

冬季的热可可

这个非常简单,把巧克力切碎,要很碎,最好用小刀慢慢刨出薄薄的屑。牛奶煮开,微滚的时候加进巧克力屑煮融化即可。如果是没有什么甜度的黑巧,可以自行添加一点糖。

冬天喝这样暖呼呼甜腻腻的一杯,幸福指数简直不要太高~

春之樱桃红茶

春天的时候樱桃买多了又不好放长时间,于是把樱桃用糖腌渍了,既可以泡茶喝,也可以拿来拌希腊酸奶喝。

把樱桃洗净,锅里加大约指甲盖那么高的水,大火煮开,加入冰糖,小火慢慢熬到樱桃变软变稠。就是腌渍樱桃了。用干净干燥的容器盛出来放进冰箱。讲究的可以先去核再熬制。

要喝的时候,先用热水泡开红茶茶包,加进两颗腌渍樱桃,泡一会儿就可以喝了。普通的红茶有点樱桃香味,很特别喔~

 

夏的酸梅汤

以前贴过。这次附图。自从自己做酸梅汤后,再也受不了店里的酸梅汤了。方法其实很简单,花的是心思。

材料:干乌梅30克,山楂干50克,陈皮10克,冰糖适量,清水2升

注:这里的乌梅和山楂都是晒干的(如图),不是蜜饯那种。中药店和网店都有卖。给纽约小伙伴提醒一下,中国城香港超市的普通药材货架有卖已经配好的酸梅汤包,可以直接买来煮喔。

做法:1. 干乌梅和干山楂用水反复洗净,然后放入碗里浸泡过夜。

2. 把山楂跟乌梅捞出来,趁着渣滓沉淀,慢慢到处泡山楂和乌梅的水,把底部渣滓倒掉。加足水量。大火煮开。

3. 熬煮半个小时后加冰糖,再熬半个小时即可。热的时候酸梅汤尝起来会特别酸,这个没关系,晾凉放入冰箱后就不会那么酸了。夏天的时候多煮点用干净干燥的容器装好放在冰箱,两三天都不会坏。记得放冰箱,不然隔夜就会坏的。

夏天的时候,我常常也在大的容器里泡蜂蜜柠檬红茶和蜂蜜柠檬绿茶。一公升的凉水壶,放两个茶包,冲入开水后,凉凉后,加入切片的柠檬半个,适量蜂蜜,基本上够两三个人一天的饮用。十分消暑。特别是蜂蜜柠檬绿茶对慢性咽炎也非常有好处。图片找不到啦,方法就这样介绍给大家。